Deux victoires en Grand Prix et créateur du Championnat ICGP

Éric Saul s’est fait connaître en remportant la Coupe Kawasaki Moto Revue en 1975, à l’âge de 21 ans, devant un certain Christian Sarron. Malgré cette victoire à l’arraché, sa carrière en Grands Prix peine à décoller. À son palmarès, une victoire au Grand Prix d’Italie sur 250 en 1981 et titre au Grand Prix d’Autriche en 1982. Il est le créateur et l’un des principales chevilles ouvrières du Championnat ICGP réservé aux mécaniques de course anciennes.